Underbart god och saftig champinjonburgare

Här kommer ett recept på en väldigt god vegetarisk green-burger, en av de godaste

jag provat hittils. Förutom champinjoner innehåller den lök, vitlök och getost.

Måste provas! :))

till 4 burgare

ca 250 gram färska champinjoner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

100 gram getost

1/4 dl finhackad färsk timjan

1/2 dl grovhackad bladpersilja

1 ägg

3/4 dl ströbröd till smeten + 1/2 dl att vända burgarna i

salt och peppar

matolja att bryna i

1) Skala och finhacka den gula löken och riv vitlöksklyftan

2) Rensa svampen fri från jord och skär den sedan i små bitar

3) Hetta upp oljan i en stekpanna och börja med att bryna löken

    och vitlöken. Ha ner svampen i pannan och bryn den med löken

    en stund

4) Blanda ägget och ströbröd i en bunke, vänd ner svampblandningen

    i bunken och smula ned getosten. Rör ihop alltsamans till en jämn

    smet och krydda med hackad timjan, persilja, salt och peppar.

    Vänd dem i ströbröd på en assiett

5) Forma till 4 stora biffar (eller 6 mindre) med vattensköjda händer

6) Stek burgarna i matolja i ca tre minuter på var sida.

    Ät dem nystekta med de tillbehör du gillar mest. Jag hade färsk

    grönkål, paprikaringar, avokadoskivor, hamburgerdressing och färsk

    röd lök till och det blev faktiskt väldans gott!!

    Finns ett bra recept på hembakta hamburgerbröd på kategorin "bröd"

    om man har tid och lust att baka själv!

Den goda svampburgaren i närbild