Min sons fina bygge av jeans- butiken där han jobbar

Jag fick vara med på ett hörn igår på ett hus till :) (mellan jansson, rödkål och risgrynskok) då sonen

byggde pepparkakshus! Han ritade en mall av huset där "hans" butik ligger, jag fick

kavla och göra kristyr. Allt annat fixade han själv, han börjar också bli en "pepparkaks-

hus-nörd" precis som sin mamma! :)

  Här kommer ett recept på en deg som är lätt och

bra vid sådana här byggen. Den blir bäst om den får vila kallt i flera dagar! Receptet på

degen hittade jag i en bok som jag vann vid en pepparkakshus tävling för många år sedan.

Den heter "pepparkakshus och mera julbus" utgiven av Balkong förlag. Där finns också

många roliga mallar till alla möjliga pepparkaksbyggen!

Deg till pepparkaks-byggen

Räcker till 1 stort hus eller 2 mindre

250 gram margarin

2 dl ljus sirap

4 dl socker

2 msk kanel

3/4 msk kardemumma

1 msk malda kryddnejlikor

1 tsk mald ingefära

2 dl vatten

1 msk bikarbonat

13 dl vetemjöl +  2-3 dl vid utbakningen

1) Smält margarinet tillsammans med sirapen i en kastrull

2) Mät upp sockret och kryddorna och lägg det i en stor bunke

3) Slå över det smälta fettet och sirapen och rör om väl

4) Häll i vattnet, rör om igen och låt blandningen svalna litegranna

5) Blanda mjölet med bikarbonaten och rör ned det i smeten.

    Arbeta ihop den till en slät deg som blir ganska lös, den kommer

    att svälla mer när den vilar minst 1-2 dygn. När man sedan börjar

    jobba med den får man arbeta in lite mjöl så den känns lagom

    smidig.

Jag tycker det är lättast att kavla ut degen direkt på plåten, då slipper man flytta delarna. Viktigt är att först

smöra plåten och sedan mjöla den lätt uppepå det, om man sedan försiktigt lossar delarna med en stekspade

då delarna är nygräddade och varma så går det bra att lossa dem.

Ett tips för att få vackra fönsterrutor i sitt hus är att köpa gelatinblad och fästa på insidan av hus delarna.

Smält lite socker och "limma" med hjälp av en sked dit rutorna. Viktigt är att vara mycket försiktig, man

bränner sej väldigt lätt. Nuförtiden finns ju också limpistoler som inte kostar så mycket så går bra att använda

vid hopsättningen av pepparkaksbyggen!

Jule-ljus vid skymningstid