Alla inlägg den 29 december 2015
Underbara smaker blommar ut tillsammans i den indisk inspirerade grytan med beluga linser och cocktailtomater
Lagade en Indisk inspirerad gryta idag som smakade helt fantastiskt med kryddor
som curry, kardemumma, kanel, chilipulver och koriander tillsamans. Den är både
lite het och varm. Koriandern bidrar med sin speciella fräscha smak men jag vet många
som har svårt för den men då är det ju bara att låta bli att ha i den!
Indisk gryta
ca 4 portioner
2 dl okokta linser (gärna svarta beluga linser som tål kokning bra)
1 grönsaksbuljong tärning + 5 dl vatten
2 små gula lökar
1 vitlöksklyfta
1 msk curry
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1/2 tsk chilipulver
1 strimlad paprika
250 gram körsbärstomater
2 dl lätt creme fraiche el. matyoughurt
1/2 dl tärnad, färsk koriander
salt och peppar
ev. 1/2 - 1 msk maizena + lite vatten
matolja att bryna i
1) Koka upp 5 dl vatten och smula ned en grönsaksbuljongtärning, ställ åt sidan
2) Skala och tärna lök och vitlök smått, hetta sedan upp en kastrull och
fräs löken och alla torkade kryddor i lite olja
3) Ha ner de väl sköljda linserna och häll på buljongen och låt det koka upp,
låt det sedan sjuda i ca 15 minuter
4) Dela tomaterna i halvor, strimla paprikan och hacka koriandern smått
5) Ha ned alltsammans i grytan och rör om, ha också i creme fraiche el.
yoghurt och smaksätt med salt och peppar
6) Vill du ha en något tjockare gryta så red den med 1/2 -1 msk maizena utrört
i lite vatten.
Gott till är ris eller bulgur!
Det doftar härligt om den här kryddiga indiska grytan :)
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 |
5 |
6 | ||||
7 |
8 | 9 |
10 | 11 | 12 |
13 | |||
14 |
15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 |
|||
21 |
22 | 23 |
24 | 25 |
26 |
27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 |
||||||
|