Supermumsiga och nyttiga små bollar med en massa godsaker som karljohansvamp, ris, ost och belugalinser. Ät ihop med  nykokt pasta och en örtdoftande tomatsås.

Till ca 40 stora bollar:

2 dl torkad karljohansvamp (går bra med annan svamp, färsk el. fryst)

1 dl okokt ris

1 dl okokta belugalinser

4 dl vatten+ grönsaksbuljong att koka riset i

1 dl hirsflingor

1 dl smakrik riven ost 

1 gul lök, fint tärnad

1 ägg

2 dl mjukt vitt bröd, tärnat smått

1 1/2 dl crem fraiche

1 vitlöksklyfta

3 msk maizena

1 tsk paprikapulver

salt och peppar

1 1/2 - 2 dl ströbröd att rulla bollarna i före stekning

Smör eller matolja att bryna i

1) Koka upp ris och linser tillsammans i ca 20 minuter.

2) Lägg den torkade svampen i blöt i hett vatten medan du förbereder resten.

3) Skala och finhacka lök och vitlök, bryn löken några minuter utan att den tar färg. Låt svalna.

4) Blanda riven ost, hirsflingor, ägg, creme fraiche, maizena, lök och kryddorna med det tärnade brödet i en vid bunke.

5) Häll av den blötlagda svampen och tärna den smått och häll den i bunken tillsammans med det avsvalnade kokta ris och linsblandningen.

6) Rör om ordentligt och låt massan stå och svälla en stund. Smaka av kryddningen och forma sedan bollar av smeten som rullas i ströbröd.

7) Stek i smör/ matolja på medelvärme tills bollarna fått fin färg. Njut de jättemumsiga bollarna till pasta med någon god ört och tomatsås.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

    Underbart krämig och god blåbärscheesecake perfekt helgdessert Till en rund springform 24 cm   Botten: 250 gram krossade pepparkakor 250 gram krossade digestivekex 1/2 msk stött kardemumma 200 gram smält smör   Kakan: 5...

        Jättegoda ’kladd’- muffins med härlig smak av pepparkaka passar perfekt till helgfikat!                         Till 15 stora muffins: 100 gram smör, rumsvarmt 2 1/2 dl farinsocker 2 ägg 3 d...

    Det här blir en väldigt krämig och smakrik risotto som kan ätas för sej själv eller tillsammans med en matig sallad. Jag gjorde en färgstark sallade med tomat, kiwi, romansallad, gröna ärtor, fetaost, rostade pumpakärnor och röd lök. Risotton...

            Nässlorna har redan kommit i vår soliga backe och jag passade på att göra en nyttig och jättegod vår-favorit, nässelplättor. Verkligen billig hälsokost!                     Till 18-20 små plättar:   1, 25...

            Curry och vitlöks-stekt blomkål med mumsiga friterade sötpotatis chips smakar jättegott ihop med rostade solrosfrön och pumpakärnor. Snabbt och jättegott!                           Till en tallrik:  ...