Pasta fettuccini med blomkål, broccoli och parmesan

Idag blev det en enkel "pasta-röra" med färsk broccoli och blomkål, väldigt gott att "rå-steka".

 Bra med något snabbt, enkelt men gott ibland!

till 4 personer

250 gram valfri färsk pasta

250 gram färsk blomkål

250 gram färsk broccoli

1 gul lök

1 solo vitlök

1 dl finriven parmesan

1 dl vispgrädde + 3-4 dl vatten

2 tsk maizena utrört i lite vatten

salt och peppar

olja att bryna i

1) Koka pastan enligt anvisningarna på paketet, häll av den och håll den varm

2) Skala och dela löken i tunna skivor, skala och finhacka vitlöken

3) Skär blomkål och broccoli i mindre buketter och skär dem sedan i skivor

Skär blomkål och broccoli och råstek dem i matolja

4) Stek blomkål och broccoli i matolja i ca 3 minuter, ha i vitlök och lök

    och låt dem steka med någon minut

5) Häll på grädde och ha i parmesan, späd med vattnet lite i taget

6) Låt det hela koka upp och red det med maizenan utrört i lite vatten

7) Smaka av med salt och nymald svartpeppar och blanda i pastan och

    rör om så det blandar sej bra. Servera med nymald svartpeppar och

    mera riven parmesan

Söta pepparkaks-gubbar och gummor i grilanger att hänga i köksfönstret

Bakade stora pepparkakor och trädde ett band emmellan och hängde upp som en kul julprydnad.

Sprider så god doft i köket när man hänger upp peppar-kaks prydnader. Har en bra deg från en

bok med pepparkaksmallar som jag vann på en papparkakshus tävling för snart tio år sedan, men

det funkar också bra med köpt deg ifrån affären!

Deg till pepparkakor -god att äta och även bra till "stadiga" pepparkakshus och andra prydnander

( recept från "Pepparkakshus och mera julbus"  Balkong förlag )

250 gram margarin eller smör

2 dl ljus sirap

4 dl strösocker

2 msk kanel

1 msk kardemumma

1 msk kryddnejlika

1 tsk ingefära

2 dl vatten

1 msk bikarbonat

13 dl vetemjöl + några dl till vid utbakningen

1) Smält smöret tillsamans med sirapen i en kastrull

2) Mät upp sockret och häll det i en stor bunke tillsamans med alla kryddorna

3) Slå över smörblandningen och rör om väl

4) Häll i vattnet och rör om igen, låt sedan blandningen svalna litegranna

5) Blanda mjölet väl tillsamans med bikarbonaten och rör ned det i smeten

   som blir ganska lös ( den svällar sedan) arbeta ihop degen med en trägaffel,

   eller blanda i en hushållsassistens

Nu ska degen vila i minst 1 dygn, gärna i 2. Placera den i en plastpåse i kylen.

Nu sväller mjölet och den blir mer lättarbetad och ger mer glans och jämnare

färg. Degen kan verka lös men det är lättare att ha i mer mjöl vid utbakningen

än att arbeta med en deg som är för hård från början.

Jag gjorde gummor och gubbar från stora pepparkaksmått, jag gjorde hål för att trä igenom röda band

med baksidan av en gaffel

När jag gör delar till pepparkakshus eller som nu lite tjockare pepparkakor till prydnad så kavlar jag ut

direkt på plåten, jag tycker det är lättast. Smörj bara ordentligt med margarin först och så mjöla under

degen och även uppepå degen innan du kavlar. Vänd den några gånger under utkavlingen så ser du att den

inte fastnat för hårt mot ugnsplåten.

Pyssligt i fönstret och så doftar det gott också :D