Alla inlägg den 11 december 2015
Enkel grönkålswok med färska champinjoner, kidneybönor, vaxbönor, röd lök och halloumi
Lite trött fredag här hemma så det blev väldigt enkel mat ikväll, men också väldigt god enligt
mej själv i alla fall! ;)
Grönkålswok till 2 personer
ca 4 dl färsk grönkål i mindre bitar
1 röd lök
1 liten tetra kidneybönor 190 gram
200 gram halloumi
150 gram frysta vaxbönor
150 gram färska champinjoner
matolja att woka i
flingsalt och svartpeppar
ev. balsamico
1) Skölj grönkålen och skala löken och skär den i strimlor
2) Ta bort ev. jord från svampen och kvarta den
3) Dela de frysta vaxbönorna i mindre bitar och skölj kidneybönorna
4) Värm en wokpanna eller stekpanna och ha i någon matsked matolja
5) Börja med att woka grönkål och röd lök i några minuter, ha sedan över
dem i en vid uppläggningskål
6) Värm wokpannan igen och fräs champinjonerna i lite olja, ha i vaxbönorna
och fräs dem tillsamans någon minut, lägg upp dem i samma skål som det andra
7) Skiva upp haluomin och stek den i pannan några minuter på var sida, lägg osten
över de andra grönsakerna. Strö lite flingsalt och nymalen svartpeppar över och
ät woken genast. Gott med lite balsamico till!
En enkel balsamico gör du genom att blanda 2 dl balsamvinäger och 1 dl honung
i en kastrull, koka upp och låt det sedan sjuda på svag värme tills det reducerat
till en tredjedel. Häll upp i glasburk och förvara i kylen.
Ser inte mycket ut för världen men det smakade väldigt bra!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 |
5 |
6 | ||||
7 |
8 | 9 |
10 | 11 | 12 |
13 | |||
14 |
15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 |
|||
21 |
22 | 23 |
24 | 25 |
26 |
27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 |
||||||
|