De här små ’bollarna’ är sprängfulla av nyttiga energier men smakar precis som vanliga chokladbollar.

Till 18 stycken

Smeten:

4 dl sköljd och grovhackad grönkål

20 st färska dadlar

1 msk ekologisk vanilj

4 msk kakao, gärna ekologisk

1 msk honung

Att rulla i:

ca 1 dl ekologiska kokosflingor

1 msk ekologisk vanilj

1) Kärna ur dadlarna noggrant

2) Gå över den sköljda grönkålen med kniven

3) Kör dadlar och grönkål i en mixerskål tillsammans med kakaon, honungen och vaniljen

mixa till en slät, kladdig deg.

4) Rulla till 18 lika stora bollar och rulla dem sedan i kokosflingorna blandad med vaniljen.

Smaka till en kopp te eller kaffe och njut!

Ikväll var jag så sugen på något gott och fick fixa till något av det som fanns i skåpen. Blev två sorters raw bollar en sort med lime och blåbär och en sort med kardemumma och kokos. Supergoda!

Till ca 30 bollar

grundsmeten:

5 dl havregryn (jag använde havre/ quinoa)

2 1/2 dl dadlar, russin, katrinplommon och aprikoser (ta ungefär lika mycket av var sort)

1 dl havredryck

1 dl kokosolja

2 tsk vaniljpulver

Smaksättning:

Lime och blåbär

Blanda 1 msk limesaft i smeten och rulla sedan bollarna i blåbärspulver (eller torkade blåbär mixade med lite kokosflingor)

Kardemumma och kokos

Blanda 2 tsk stött kardemumma i smeten och rulla sedan bollarna i kokosflingor

1) Kärna ur de färska dadlarna och mät upp 2 1/2 dl tillsammans med vad du har hemma av katrinplommon, russin

eller aprikoser.

2) Mixa sedan tillsammans med havregryn, kokosolja, havreddyck och vaniljpulver till en helt slät massa i en matberedare

3) Dela upp i två delar och blanda med smaksättningarna. 

4) Rulla 15 bollar som rullas i kokosflingor/ blåbärspulver och låt dem stå kallt en stund innan du smakar. De håller sej i en vecka i kylen.

Laddar inför en ny vecka med en 'super-smoothie' full av energi och nyttigheter. Jag har en slow-jucer men innan jag fick den så använde jag en blender eller min mixerstav. Man får skära bort lite mera skaldelar bara!

Drygt 1 liter smoothie:

ca 8-10 små päron

6-7 dl toppskott nässlor

6-7 dl färsk mangold eller spenat

25 blad mynta

1) Plocka toppskott av nässlor och skölj dem väl, mixa eller kör dem i en slow-juicer tillsammans med päron skurna i mindre bitar, mangold och mynta. Späd den färdiga juicen med lite vatten så den blir lättare att dricka. Bra vana att ta ett glas varje morgon, det håller höst-bacillerna borta!

Kickstarta veckan med en energiboost smoothie

Många i ens närhete har kroknat i någon influensaliknande förkylning som 

verkar hänga i länge och inneller både feber, värk i kroppen och nästäppor.

Låter inte ett dugg kul och man får nog peppa sej lite extra om man vill 

klara sej känns det som... Mixade ialla fall ihop en smoothie med lite olika goda

och nyttiga ingredienser för säkerhets skull!

Hallonsmoothie

ca 1 liter

3 dl frysta hallon

3 apelsiner

2 dl fryst mango

2 nävar färsk spenat

2 fingerstora bitar ingefära

1 tsk chiafrö

1 msk flytande honung

1 tsk vanilj

2 -3 dl vatten

1) Koka upp de frysta hallonen, för att vara säker på att de inte för

    någon smitta med sej. Låt dem svalna

2) Skala apelsiner och ingefära och skär apelsinerna i mindre bitar

    och finriv ingefäran

3) Skölj bladspenaten och lägg den i en blender skål eller i en kanna

     Där du kan använda stavmixern

4) Fyll på med apelsinbitarna, den rivna ingefäran, den lätt tinade

    mangon, de avsvalnade hallonen, honungen och chiafröna

5) Mixa allt slätt och fyll på med lite vatten så att det blir "drickbart"

    Smaka av med vanilj

Grymt fräsch och nyttig frukt och grönkålsmoothie

Efter en kort-vecka i Sälen och lite drygt tre mil på längdskidor känner

man sej uppladdad för en ny vecka. För att öka på med lite "må-bra-vitaminer"

också så gjorde jag en kanna smoothie så jag kan ta ett glas varje morgon

och vakna till på ett bra sätt. Kan behövas så här innan vårsolen sätter in!

Frukt, grönkål, chiafrö och honung hade jag i min smoothie

Smoothie 1 kanna ca 1,3 liter

3 stjälkar grönkål, bara det mjuka

4 små kiwi

2 apelsiner

2 päron

1 banan

1 äpple

2 msk honung

5 dl vatten

1) Repa av det gröna från grönkåls-stjälkarna, strimla grovt

    och skölj

2) Skala all frukten och skär dem i mindre bitar och mixa i en

    blender eller matberedare tillsammans med grönkål, vatten

    honung och chiafrö

3) Häll upp på en kanna med tättslutande lock och förvara i

    kylen. Står sej ca 5-6 dagar

Här mixas min mumsiga smoothie :)

Mumsiga små energibollar perfekt när du vill ha ett nyttigt mellanmål

Idag ska vi bjuda min pappa på hans älsklingsrätt lutfisk till lunch och sedan är vi 

bortbjudna på middag, så idag blir det inget vegetariskt för mej. Men här kommer

 några goda rawfood bollar jag gjorde i förmiddags. Bra att ha som lite snabb energi 

till en kopp te eller när du har tränat!

Energibollar 

ca 30 små

100 gram mandlar

75 gram cashewnötter

75 gram valnötter

130 gram torkade aprikoser

130 gram russin

2 msk honung

2 msk citronsaft

2 tsk vanilj

2 tsk gurkmeja

1/2 dl kokosflingor

1) Börja med att mixa mandlarna grovt och ta undan 1/2 dl 

   och häll upp resten i en skål

2) Mixa sedan cashewnötter, valnötter, aprikoser och russin

    grovt och blanda med de mixade mandlarna

3) Ha i vanilj, gurkmeja, citronsaft och honung och rör om 

    till en litet kladdig massa 

4) Mät upp kokosen och blanda med den grovhackade mandeln

    på fatet och forma nu små bollar av nöt och russin smeten

    som du sedan rullar i kokos och mandel.

    Förvara rawfoodbollarna i en burk med tättslutande lock så

    håller de sej.

Gör en härlig smoothie av morot, mango, coccos och apelsin

Ikväll fanns det rester att värma, ganska skönt ibland. En nyttig och god smoothie hann jag 

i alla fall med att göra också, känns bra att dricka efter träningen!

Morots och mango smoothie

ca 1 liter

1 burk coccosmjölk

4 normalstora morötter

1 mango

2 apelsiner

2 msk honung

2 tsk chiafrön

1 tsk kryddnejlika

2 tsk gurkmeja

2 tsk vanilj

1 1/2 - 2 dl iskallt vatten

1) Skala apelsinerna och mangon och skär dem i mindre bitar. Skala morötterna

    och riv dem fint, ha sedan ner morötterna och frukten i en blender

2) Ha i coccosmjölken, chiafrö, kryddnejlika, gurkmeja och vanilj och

    mixa allt till en slät massa

3) Häll upp smoothien i en kanna och späd den med någon deciliter iskallt vatten

    till lagom drickvänlig konsistens

Smoothien står sej i kylen i flera dagar med ordentligt lock på kannan!

Den tjocknar när den står, men späd med lite vatten i glaset så det blir

lättare att dricka.

Supergoda energibars, svårt att bara ta en!!

Jättegoda, energigivande hälsobars

Gjorde några väldigt goda energibars ikväll perfekta när du verkligen behöver en rejäl

energi-kick! Går bra att ha i frysen och ta fram en när man ska ha.

10 energibars

200 gram jordnötsmör

2 dl hackade hasselnötter

3 dl K special flingor

1/2 dl kokosflingor

1 dl lin eller hampafrö

3/4 dl honung

1 äggvita från ett litet ägg (eller 1/2 från 1 stort ägg)

50 gram choklad (gärna med hög kakaohalt)

1) Hacka hasselnötterna och smula de uppmätta flingorna litegranna med fingrarna,

    häll  sedan ner nötter och flingor i en bunke

2) Blanda ner kokos, linfrö eller hampafrö i bunken och rör om ordentligt

3) Smält jordnötsmör och honung under omrörning i en kastrull och häll det varmt

    över nötblandningen, rör om igen och arbeta ihop det med fingrarna

4) Ha i äggvitan när massan är lite svalare och blanda till en fin smet som du

    sedan har upp på ett bakplåtspapper och plattar till en fin, jämn rekatangel

Den tillplattade smeten redo för gräddning

5) Grädda sedan i 150 grader i 20 minuter. Låt kakan svalna och dela den sedan i 10 lika stora

    bitar. Smält 50 gram choklad och pensla energikakorna med när de svalnat helt