Falafel med sesamfrö, couscous-wok och vitlökscreme

Ikväll blev det falafel som jag brukar göra på kokta burk kikärtor, en snabbvariant om man så vill.

"Riktiga" falafel gör man ju på okokta kikärtor men det här receptet som jag hittat i någon mat-tidning

tror jag, tycker jag också blir gott!

ca 18-20 st falafel

3 dl kokta kikärtor (en burk)

1 ägg

1/2 dl maizena

1 tsk spiskummin

1/2 tsk chilipulver

1 vitlöksklyfta finriven

3-4 tsk tahini (sesampasta)

ca 1 dl sesamfrön

salt och peppar

olja att steka i

1) Skölj kikärtorna och mixa dem till mos, häll upp dem i en bunke

2) Blanda ner ägg, maizena och alla kryddorna och rör om väl och smaka av kryddningen

Här är kikärtsmeten färdig att rullas till bollar och sedan rullas i sesamfrö

3) Rulla sedan till jämna små bollar

 (smeten är lite kladdig men blöt händerna i kallt vatten så går det nog bra)

   som du rullar i sesamfrö och stek på svag värme i några minuter så de får en fin färg

Sesam-falafel färdiga att stekas

    Jag kokade couscous till som jag wokade ihop med lite lök, grönkål och paprika. Det passar också

    bra med en kall vitlökssås till. Rör bara ned 1 tsk vitlökspulver och lite salt och peppar i

    matlagningsyoughurt eller gräddfil med någon sked creme fraiche i och ät till!