Direktlänk till inlägg 10 december 2015
Söta pepparkaks-gubbar och gummor i grilanger att hänga i köksfönstret
Bakade stora pepparkakor och trädde ett band emmellan och hängde upp som en kul julprydnad.
Sprider så god doft i köket när man hänger upp peppar-kaks prydnader. Har en bra deg från en
bok med pepparkaksmallar som jag vann på en papparkakshus tävling för snart tio år sedan, men
det funkar också bra med köpt deg ifrån affären!
Deg till pepparkakor -god att äta och även bra till "stadiga" pepparkakshus och andra prydnander
( recept från "Pepparkakshus och mera julbus" Balkong förlag )
250 gram margarin eller smör
2 dl ljus sirap
4 dl strösocker
2 msk kanel
1 msk kardemumma
1 msk kryddnejlika
1 tsk ingefära
2 dl vatten
1 msk bikarbonat
13 dl vetemjöl + några dl till vid utbakningen
1) Smält smöret tillsamans med sirapen i en kastrull
2) Mät upp sockret och häll det i en stor bunke tillsamans med alla kryddorna
3) Slå över smörblandningen och rör om väl
4) Häll i vattnet och rör om igen, låt sedan blandningen svalna litegranna
5) Blanda mjölet väl tillsamans med bikarbonaten och rör ned det i smeten
som blir ganska lös ( den svällar sedan) arbeta ihop degen med en trägaffel,
eller blanda i en hushållsassistens
Nu ska degen vila i minst 1 dygn, gärna i 2. Placera den i en plastpåse i kylen.
Nu sväller mjölet och den blir mer lättarbetad och ger mer glans och jämnare
färg. Degen kan verka lös men det är lättare att ha i mer mjöl vid utbakningen
än att arbeta med en deg som är för hård från början.
Jag gjorde gummor och gubbar från stora pepparkaksmått, jag gjorde hål för att trä igenom röda band
med baksidan av en gaffel
När jag gör delar till pepparkakshus eller som nu lite tjockare pepparkakor till prydnad så kavlar jag ut
direkt på plåten, jag tycker det är lättast. Smörj bara ordentligt med margarin först och så mjöla under
degen och även uppepå degen innan du kavlar. Vänd den några gånger under utkavlingen så ser du att den
inte fastnat för hårt mot ugnsplåten.
Pyssligt i fönstret och så doftar det gott också :D
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 |
5 |
6 | ||||
7 |
8 | 9 |
10 | 11 | 12 |
13 | |||
14 |
15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 |
|||
21 |
22 | 23 |
24 | 25 |
26 |
27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 |
||||||
|