Jättegoda kikärtsbiffar med rotmos och rosmarinbakad rödlök

Mannen i huset önskade sej rotmos ikväll och jag passade på att prova de här lite kryddiga kikärtsbiffarna

till, tror jag gjorde dem på en kurs för flera år sedan. De var lika goda som jag mindes dem! Bakade

också rödlök i ugnen med rosmarin och allt blev väldigt gott ihop med rotmoset.

Kryddiga kikärtsbiffar

8 mindre biffar

1 tetra kokta kikärtor, 230 g avrunnen vikt

1 ägg

1 liten fint hackad gul lök

1/2 dl mandelmjöl

1/2 dl ströbröd

1/2 dl grovhackade solrosfrön

1 dl grovt hackad persilja

2 msk vispgrädde

1 tsk kanel

1 tsk spiskummin

1 tsk koriander

salt och peppar

smör att steka i

1) Häll av kikärtorna och mixa dem grovt med mixerstav, grovhacka sedan persilja och solrosfrön

2) Finhacka den gula löken och blanda sedan det hackade i kikärtsbunken tillsamans med ägget,

    mandelmjöl, ströbröd och kryddorna. Blanda väl och låt det stå och vila en liten stund

3) Forma sedan ca 8 mindre biffar som du steker några minuter på var sida på medelvärme

Fina kikärtsbiffar snart färdiga att ätas

Jag åt rotmos och ugnsbad rödlök till. Klyfta en rödlök grovt, lägg den i en liten ugnsform och strö

på 2 msk olivolja, flingsalt och någon kvist rosmarin. Baka i 175 i ca 15-20 minuter.

Till fyra portioner rotmos går det åt 1 medelstor kålrot, 4 potatisar och två morötter. Skala allt

och skiva i mindre bitar. Koka kålrot och morot i ca en halvtimme, ha i potatisen och kok i tjugo

minuter till. Häll av och pressa ned i en bunke, ha i lite av kokspadet och några matskedar smör

och vispa allt slätt. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

    Underbart krämig och god blåbärscheesecake perfekt helgdessert Till en rund springform 24 cm   Botten: 250 gram krossade pepparkakor 250 gram krossade digestivekex 1/2 msk stött kardemumma 200 gram smält smör   Kakan: 5...

        Jättegoda ’kladd’- muffins med härlig smak av pepparkaka passar perfekt till helgfikat!                         Till 15 stora muffins: 100 gram smör, rumsvarmt 2 1/2 dl farinsocker 2 ägg 3 d...

    Det här blir en väldigt krämig och smakrik risotto som kan ätas för sej själv eller tillsammans med en matig sallad. Jag gjorde en färgstark sallade med tomat, kiwi, romansallad, gröna ärtor, fetaost, rostade pumpakärnor och röd lök. Risotton...

            Nässlorna har redan kommit i vår soliga backe och jag passade på att göra en nyttig och jättegod vår-favorit, nässelplättor. Verkligen billig hälsokost!                     Till 18-20 små plättar:   1, 25...

            Curry och vitlöks-stekt blomkål med mumsiga friterade sötpotatis chips smakar jättegott ihop med rostade solrosfrön och pumpakärnor. Snabbt och jättegott!                           Till en tallrik:  ...