Den är som bomull i magen den här kladdiga och goda kladdkakan med kolakräm och körsbärsås

Idag fick vi lunch hos en av våra döttrar så det blev ingen matlagning men jag bakade en kladdkaka

att ta med eftersom det är kladdkakans dag idag.

Kladdkaka med kolakräm

till en form med löstagbara kanter 24 cm i diam.

200 gram smör

3 dl socker

2 ägg

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

4 tsk vaniljsocker

1 dl kakao

smör och ströbröd till formen

1) Sätt på ugnen på 175 grader och smält smöret i en kastrull. Rör sedan ned socker och ägg

    i kastrullen

2) Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en bunke och vänd sedan ned det i smeten

3) Smörj och bröa en form och häll ned smeten och grädda den i nedre delen av ugnen i 26-30

    minuter. Kakan ska var ganska lös när du tar ut den

Till kolakrämen

100 gram smör

4 msk socker

2 tsk mjöl

2 msk kakao

1 dl grädde

1 dl mjölk

1) Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke och smält smöret i en kastrull

2) Häll på grädden och mjölken i kastrullen och vispa sist ned socker blandningen.

    Koka upp såsen medan du vispar.

3) Dra ned värmen och låt såsen sjuda sej tjockare några minuter medan du vispar

    emellanåt

4) När den känns krämig så ställ den åt sidan och när kakan är färdig gräddad så

    ska den hällas uppepå kakan. Kakan blir bäst att göra dagen innan den ska ätas.

    Jag gjorde en körsbärssås till. Jag kokade 200 gram frysta körsbär med 1 1/2 dl

     vatten och 1 dl socker, mixade grovt och gjorde ett nytt uppkok och tog sedan

     kastrullen från spisen och redde med 2 tsk potatismjöl utrört i lite vatten.

     Ett måste till kakan är ju också lite vispad grädde.

Nu är det bara att börja "fika-festen" med kladdkaka, körsbärsås och grädde <3