Alla inlägg den 21 november 2015
Sellerbiff med stekta kantareller och potatisgratäng
Har länge velat prova att ugnsbaka hel rotselleri, har hört att det ska vara så gott. Det var verkligen
något man kan göra flera gånger, skötte sej själv i ugnen, blev otroligt smakrikt och "tuggvänligt".
Gott med potatisgratäng till!
Till 4 portioner
1 stor rotselleri
2 msk olivolja
flingsalt
några kvistar rosmarin
ca 25 gram smör
1/2 citron
1) Tvätta rent rotsellerin under rinnande vatten och lägg den sedan i en liten ugnsform
2) Gnid in den med olivoljan och strö flingsalt och rosmarin över
3) Baka den i 175 grader i ca 2 timmar eller tills den känns helt mjuk rakt igenom
4) Låt den ligga och vila lite under folie tills den svalnat så pass att du kan skala den
5) Skiva den sedan tunt och lägg skivorna på ett uppläggningsfat
6) Bryn smöret tills det börjar dofta, pressa i citronsaft och riv ned skalet i smöret
och ringla sedan citronsmöret över selleri-skivorna
Stekt svamp är ett gott tillbehör.
Jag gjorde också en vanlig potatisgratäng till på ca 800 gram potatis, 3 dl vispgrädde och 2 dl mjölk.
Skala och skiva potatisen och lägg i en ugnsäker form, salta, peppra och krydda med 2 pressade
eller rivna vitlöksklyftor. Späd med mjölkgrädden och gratinera i en timme i ca 175 grader tills
potatisen känns mjuk.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 |
4 | 5 | 6 |
7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 |
15 |
|||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 |
29 | |||
30 | |||||||||
|