Jättegoda kikärtsbiffar med rotmos och rosmarinbakad rödlök

Mannen i huset önskade sej rotmos ikväll och jag passade på att prova de här lite kryddiga kikärtsbiffarna

till, tror jag gjorde dem på en kurs för flera år sedan. De var lika goda som jag mindes dem! Bakade

också rödlök i ugnen med rosmarin och allt blev väldigt gott ihop med rotmoset.

Kryddiga kikärtsbiffar

8 mindre biffar

1 tetra kokta kikärtor, 230 g avrunnen vikt

1 ägg

1 liten fint hackad gul lök

1/2 dl mandelmjöl

1/2 dl ströbröd

1/2 dl grovhackade solrosfrön

1 dl grovt hackad persilja

2 msk vispgrädde

1 tsk kanel

1 tsk spiskummin

1 tsk koriander

salt och peppar

smör att steka i

1) Häll av kikärtorna och mixa dem grovt med mixerstav, grovhacka sedan persilja och solrosfrön

2) Finhacka den gula löken och blanda sedan det hackade i kikärtsbunken tillsamans med ägget,

    mandelmjöl, ströbröd och kryddorna. Blanda väl och låt det stå och vila en liten stund

3) Forma sedan ca 8 mindre biffar som du steker några minuter på var sida på medelvärme

Fina kikärtsbiffar snart färdiga att ätas

Jag åt rotmos och ugnsbad rödlök till. Klyfta en rödlök grovt, lägg den i en liten ugnsform och strö

på 2 msk olivolja, flingsalt och någon kvist rosmarin. Baka i 175 i ca 15-20 minuter.

Till fyra portioner rotmos går det åt 1 medelstor kålrot, 4 potatisar och två morötter. Skala allt

och skiva i mindre bitar. Koka kålrot och morot i ca en halvtimme, ha i potatisen och kok i tjugo

minuter till. Häll av och pressa ned i en bunke, ha i lite av kokspadet och några matskedar smör

och vispa allt slätt. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar