Visst ser det gott ut med en stor grillad kåltorsbiff!

Eftersom det var så soligt och fint väder i går eftermiddag så tänkte vi att det passar bra att grilla till middagen.

Som vanligt så gick tiden fort när man är hemma en lördag och bara går och "skrotar" och vips var klockan halv sju,

så det blev grill ute men äta inne! Mannen i huset fick ta på varma jackan och sköta grillen medan jag skötte om

tillbehören inne vid spisvärmen, perfekt upplägg! Väldigt gott blev det men visst är det konstigt att det smakar så mycket mer av maten från grillen jämfört med maten från stekpannan?!

Grillad kålrotsbiff

2 pers.

ca 400 gram färsk kålrot från en stor kålrot

1 1/2 msk grillkrydda

4 msk neutral matolja

1 riven vitlöksklyfta

1 tsk honung

1 tsk tomatpure

2 tsk kinesisk soya

1) Skär av en bit av en stor kålrot, skala den och dela i 2 stora "biffliknande" bitar ca 1 1/2 cm tjocka

2) Förväll dem i lättsaltat vatten i 10-15 min, låt dem sedan svalna

3) Blanda matolja med allt det andra till kryddglacen och pensla kålrotsbiffarna med den

4) Grilla på medelvarm grill ca 5-7 minuter på var sida

Kålrotsbiffen tillsammans med rofruktskakan och den härliga gorgonzola- såsen

Rotfruktskaka

ca 4 portioner

6 medelstora potatisar

1 morot

1 palsternacka

1 bit kålrot ca 150 gram

ca 3-4 msk matolja

salt och peppar

Här fräser jag ihop rotsakerna med potatisen till en "stabbig" kaka

1) Skala potatisen och rotsakerna och riv dem grovt

2) Häll hälften av matoljan i en varm stekpanna och ha i allt det rivna och låt det bryna några minuter innan du

vänder runt alltsammans med en stekspade. Rör runt lite så att allt blandar sej väl, salta och peppra.

3) Låt nu rotsaks-massan ligga och brynas fint några minuter sedan rör du runt och vänder massan igen så det

inte bränns.Späd ev. med mer matolja. Upprepa tills den känns "ätklar", det tar ca 10 minuter

4) Om du har portionsformar så fyll dem och gratinera formarna i 175 g. i ca 10-15 minuter. Har du inga små

formar så ta en stor ugnsform och lägg över potatiskakan i den och gratinera på samma sätt. Det brukar gå lätt att skära

ut fina portionsrutor och läggs upp på tallriken eller så serverar du direkt ur formen

Gorgonzola-såsen

4 portioner

200 gram gorgonzola

1 dl creme fraiche

2 1/2 dl mjölk

1 1/2 tsk maizena+ lite vatten

salt och peppar

1) Smält creme fraichen i en liten tjock-bottnad kastrull och ha i goronzolabiten och rör samman den med cremen

2) Häll i mjölken och vispa allt slätt och låt det hela få ett upp kok och red såsen med maizenan och vattnet

3) Smaka av med salt och nymald peppar

Jättegoda morots-scones som känns lite nyttiga också!

Här kommer mitt recept på morots scones som passas bra att äta till en soppa och också till ett "afternoon tea"!

Det här blir  7-8 st knubbiga scones

2 dl vetemjöl

2 dl rågsikt

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 msk råsocker

50 g rumsvarmt smör

3 dl grovrivna morötter

Så här ser degen ut innan den ska klickas ut på plåten, riktigt kladdig är den

1) Sätt ugnen på 225 grader

2) Blanda alla torra ingredienser i en bunke och finfördela smöret i bladningen

3) Blanda i de rivna morötterna och mjölken och rör om alltsammans till en deg som du klickar ut på bakplåtspapper

4) Grädda dem ca 12-15 minuter och låt dem sedan svalna lite innan du serverar

En bild på den vackra dimman jag såg utanför mitt köksfönser igår eftermiddag

Härligt krämig svampsoppa med nybakata morotsscones blev det till lunch igår

Min nätverksuppkoppling krånglar (något fel på min dator) och inte kan jag fixa det själv så när mannen i huset är borta blir det väldigt

"dött" på mer än ett sätt! Ingen fb, mail eller blogg!! Måste skaffa mej en ny liten smidig laptop... trist att

elektroniska grejer är så dyra bara suck!

Men vegetariskt har det blivit lite i veckan som var ialla fall så här kommer lite i efterskott. Först gårdagens goda svampsoppa då. Hade tur och hittade lite höstkantareller men champinjonsoppa är ju också fantastiskt gott så

det är ju bara att ta det istället om man har. Behöver komma lite regn nu för att svamparna ska hinna växa i skogen

innan det blir för kallt!

Det här behöver du till min svampsoppa!

ca 4-6 portioner

1 gul lök, väldigt fin tärnad

2 vitlöksklyftor

1 tsk paprikapulver

1 tsk chilipulver

1/4 bit fint fint tärnad röd chilifrukt

ca 500g färsk svamp

2 dl vispgrädde

5 dl grönsaksbuljong (5 dl vatten+ 2 buljongtärningar)

5 dl mjölk

2 tsk maizena

3 msk smör att bryna i

Fina höstkantareller färdiga för grytan

1) Tärna löken och chilifrukten. Riv vitlöken och dela svampen grovt

2) Bryn löken tillsammans med paprika och chili-pulver några minuter och ha sedan i svampen och bryn på svag

värme i några minuter till

3) Häll på buljongen och gräddmjölken och låte det hela koka upp

4) Red med maizenan och lite vatten och låt det hella sjuda på svag värme 10-15 minuter

5) Smaka av med salt och peppar och strö massor av finhackad persilja över

  Jag åt nybakta morots scones till, det vasmakade härligt!

Smaskiga morots-scones. Sök under kategorin bröd och provbaka!