Alla inlägg den 11 oktober 2015
Pizzan nyss uttagen ur ugnen sprider härliga dofter i köket
Vad kan vara godare att unna sej en dag då man har lite tid att pyssla i köket än hemlagad pizza? Degen tar
en timmes jäs-tid men det är väl värt att vänta och så kan man ju förbereda fyllningen under tiden.
Degen
2 bakplåtstora el. 4 mindre
25 g jäst
1 1/2 dl vatten
2 msk olivolja
1 krm salt
ca 3-3 1/2 dl vetemjöl + lite till utbaket
1) Lös jästen i fingerljummet vatten i en bunke och tillsätt sedan salt, olja och mjölet lite i taget
2) Rör den till en smidig deg i bunken och töm sedan ut den på mjölat bakbord och arbeta den med händerna så
degen blir riktigt blank och fin.
3) Strö lite mjöl och ha en handuk över den och låt den jäsa minst en timme
Man kan ju ta vad som faller en in och lägga på sin pizza. Jag hade kokta rödbetor,
svamp och halloumi i min kyl
idag så det fick det bli på den här pizzan.
Lite skivad rödlök och riven ost hade jag också, här är vad som gick åt till
2 stora pizzor:
Förslag till fyllning
2 kokta skivade rödbetor
1 skivad röd lök
200 g skivad halloumi
ca 300 g. rensad, färsk svamp
4-5 dl riven ost
Sedan måste det vara en riktigt smakrig tomatsås på också förstås!
Tomatsås lagom till 2 stora pizzor
1 fint, tärnad 1/2 gul lök
1 finriven vitlöksklyfta
1/2 msk torkad oregano
1/2 msk torkad basilka
1/2 msk torkad timjan
1/2 tsk chilipulver
400 g krossade tomater
salt och svartpeppar
olivolja att fräsa löken i
1) Fräs den finhackade löken mjuk i oljan och låt de torkade kryddorna fräsa med en stund på slutet så
att smakerna blommar ut ordentligt
2) Tillsätt tomaterna och chilipulvret och låt det koka upp, dra ned värmen och låt det sjuda ihop och dra sedan
av såsen från värmen
När degen jäst sej stor en timme så är det dags att kavla ut rundlar. Strö ordentligt med mjöl på bakbordet
och forma först en rundel med händerna som du plattar ut något.
Arbeta sedan ut degen så runt det går med
kavelns hjälp, vänd den flera gånger och ta mera mjöl om det behövs.
Flytta över rundeln till en plåt med
bakplåtspapper och forma till den igen med kaveln om det behövs.
Bre sedan på hälften av tomatsåsen och fördel sedan jämnt ut den skivad rödbetan,
halloumin, röd löken, svampen
och till sist den rivna osten på pizzabotten.
Grädda sedan på 225 grader i ca 12-15 minuter. Håll koll på slutet så du inte får brända kanter.
Dags att njuta!
Jag gjorde en vitkål-sallad med paprika och svarta, små bönor till!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 |
4 |
||||||
5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | |||
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 | |||
19 | 20 |
21 | 22 |
23 | 24 |
25 | |||
26 | 27 | 28 |
29 | 30 |
31 | ||||
|