Alla inlägg den 1 oktober 2015
En av mina favorit-sallader!
Var lite hängig av förkylningen så det blev inte ens någon riktig mat-lagning idag. Hade tur att ha kokta rödbetor
i kylen så det gick snabbt att fixa till den här härliga sallads-tallriken.
Chevre chaud-sallad
1 port
ca 75 g getost
1 stor kokt rödbeta
1 msk flytande honung
2 nävar blandad sallad (tex ruccola, mache, roman eller vad du råkar ha hemma)
ca 40 g valnötter
5 cocktailtomater
1 msk olivolja
några kvistar färsk rosmarin
flingsalt och grovmalen svartpeppar ur kvarnen
1) Sätt ugnen på 225 g
2) Skär getosten i knubbiga skivor och lägg dem i en ugnsform och ringla över honungen
3) Gratinera tills osten fått fin yta ca 6-8 min. Ta ut den och låt den svalna något
4) Skölj salladen och strimla den grovt ch lägg sedan upp den på en tallrik
5) Skiva den kokta rödbetan och lägg den på salladen
6) Kvarta tomaterna och grovhacka valnötterna och placera ut dem också på salladstalriken
7) Lägg nu osten uppepå rödbetan, strö över den finhackade rosmarinen och häll på olivolja,
flingsalt och lite grovmalen svartpeppar sedan är det bara att äta och njuta!
Två härliga nyttiga nässel-vinbär-ingefärs-shoots!
Jag är ganska rejält förkyld och det är ju jobbigt, så för att hjälpa immunförsvaret på traven gick jag ut och plockade
lite nässlor för att göra nyttiga smoothies åt oss. Så här års plockar jag bara av de fina toppskotten. På våren
brukar jag plocka in av de första vår-nässlorna för att torka och ha till vintern. Men än så länge kan man ju bara
gå ut och runt hörnet hitta fina vitaminboosters!
Det går lätt att "plocka" toppskotten med en vanlig sax
Nässeoch vinbärs-smoothie med ingefära
ca 1liter
ca 2 dl nässlor
1 dl svarta vinbär (eller blåbär)
1 tumstor bit av färsk ingefära
1 banan
1 apelsin
1 msk honung
2 dl youghurt naturell
1-2 dl vatten
1) Skölj nässlorna noga
2) Skala och riv ingefäran fint
3) Skala och skiva bananen och apelsinen
4) Mixa nässlor, vinbär, riven ingefära, banan, apelsin, honung och youghurt i en plastkanna med en mixerstav
5) Späd med vatten så att det blir en mer drick-bar konsistens. Står sej några dagar i kylen.
En plåt med nässlor färdiga för ugnen!
Känns skönt att ha lite torkade nässlor till vintern, alltid bra att ta till när man känner att man behöver
lite extra vitamin. Jag brukar torka dem på ca 200 g. i 15-20 min. Låt dem sedan stå och efter torka innan du
lägger ner dem i rena, torra glasburkar.
Torkade nässlor är bra att ha till vintern!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 |
4 |
||||||
5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | |||
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 | |||
19 | 20 |
21 | 22 |
23 | 24 |
25 | |||
26 | 27 | 28 |
29 | 30 |
31 | ||||
|