Pizzan nyss uttagen ur ugnen sprider härliga dofter i köket

Vad kan vara godare att unna sej en dag då man har lite tid att pyssla i köket än hemlagad pizza? Degen tar

en timmes jäs-tid men det är väl värt att vänta och så kan man ju förbereda fyllningen under tiden.

Degen

2 bakplåtstora el. 4 mindre

25 g jäst

1 1/2 dl vatten

2 msk olivolja

1 krm salt

ca 3-3 1/2 dl vetemjöl + lite till utbaket

1) Lös jästen i fingerljummet vatten i en bunke och tillsätt sedan salt, olja och mjölet lite i taget

2) Rör den till en smidig  deg i bunken och töm sedan ut den på mjölat bakbord och arbeta den med händerna så

degen blir riktigt blank och fin.

3) Strö lite mjöl och ha en handuk över den och låt den jäsa minst en timme

Man kan ju ta vad som faller en in och lägga på sin pizza. Jag hade kokta rödbetor,

svamp och halloumi i min kyl

idag så det fick det bli på den här pizzan.

Lite skivad rödlök och riven ost hade jag också, här är vad som gick åt till

2 stora pizzor:

Förslag till fyllning

2 kokta skivade rödbetor

1 skivad röd lök

200 g skivad halloumi

ca 300 g. rensad, färsk svamp

4-5 dl riven ost

Sedan måste det vara en riktigt smakrig tomatsås  på också förstås!

Tomatsås lagom till 2 stora pizzor

1 fint, tärnad 1/2 gul lök

1 finriven vitlöksklyfta

1/2 msk torkad oregano

1/2 msk torkad basilka

1/2 msk torkad timjan

1/2 tsk chilipulver

400 g krossade tomater

salt och svartpeppar

olivolja att fräsa löken i

1) Fräs den finhackade löken mjuk i oljan och låt de torkade kryddorna fräsa med en stund på slutet så

att smakerna blommar ut ordentligt

2) Tillsätt tomaterna och chilipulvret och låt det koka upp, dra ned värmen och låt det sjuda ihop och dra sedan

av såsen från värmen

När degen jäst sej stor en timme så är det dags att kavla ut rundlar. Strö ordentligt med mjöl på bakbordet

och forma först en rundel med händerna som du plattar ut något.

Arbeta sedan ut degen så runt det går med

kavelns hjälp, vänd den flera gånger och ta mera mjöl om det behövs.

Flytta över rundeln till en plåt med

bakplåtspapper och forma till den igen med kaveln om det behövs.

Bre sedan på hälften av tomatsåsen och fördel sedan jämnt ut den skivad rödbetan,

halloumin, röd löken, svampen

och till sist den rivna osten på pizzabotten.

Grädda sedan på 225 grader i ca 12-15 minuter. Håll koll på slutet så du inte får brända kanter.

Dags att njuta!

Jag gjorde en vitkål-sallad med paprika och svarta, små bönor till!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

    Underbart krämig och god blåbärscheesecake perfekt helgdessert Till en rund springform 24 cm   Botten: 250 gram krossade pepparkakor 250 gram krossade digestivekex 1/2 msk stött kardemumma 200 gram smält smör   Kakan: 5...

        Jättegoda ’kladd’- muffins med härlig smak av pepparkaka passar perfekt till helgfikat!                         Till 15 stora muffins: 100 gram smör, rumsvarmt 2 1/2 dl farinsocker 2 ägg 3 d...

    Det här blir en väldigt krämig och smakrik risotto som kan ätas för sej själv eller tillsammans med en matig sallad. Jag gjorde en färgstark sallade med tomat, kiwi, romansallad, gröna ärtor, fetaost, rostade pumpakärnor och röd lök. Risotton...

            Nässlorna har redan kommit i vår soliga backe och jag passade på att göra en nyttig och jättegod vår-favorit, nässelplättor. Verkligen billig hälsokost!                     Till 18-20 små plättar:   1, 25...

            Curry och vitlöks-stekt blomkål med mumsiga friterade sötpotatis chips smakar jättegott ihop med rostade solrosfrön och pumpakärnor. Snabbt och jättegott!                           Till en tallrik:  ...