Alla inlägg den 13 februari 2016
Mumsiga och lättlagade broccolifritters
Köpte hem färsk broccoli för att prova att göra broccolifritters som jag funderat på ett tag.
Jag bakade potatis och gjorde en rödkåls coleslaw till och det blev väldigt gott! I receptet
som jag hittat på Tasteline hade de en fetaost créme och sallad som tillbehör.
Det ska jag prova nästa gång.
Broccolifritters
4 portioner
1 kg färsk broccoli
5 ägg
1,5 dl vetemjöl
2 dl finriven parmesanost
2 st vitlöksklyftor
salt och peppar
rapsolja att steka i
1) Dela broccolin i buketter och förväll dem några minuter så
den blir mjuk men har tuggmotstånd. Låt svalna
2) Vispa ihop äggen i en bunke tillsammans med mjöl, ost,
vitlök och kryddor
3) Tillsätt broccolibuketterna och mosa med en potatis-stöt
eller en stor gaffel. Om smeten känns väldigt lös så ha i
lite mera mjöl
4) Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och klicka ut smeten
när oljan är varm. Stek inte för många i taget. Låt de små
biffarna steka några minuter på var sida tills de får vacker färg
5) Låt dem rinna av på hushållspapper och servera med de tillbehör
du är sugen på.
Till min rödkåls coleslaw hade jag ca 4 dl finstrimlad färsk rödkål,
2 msk finhackad färsk persilja, 1 msk torkad oregano, salt och
nymalen svartpeppar, 1 dl gräddfil och 1/2 dl majonäs.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | 3 |
4 | 5 | 6 |
7 | |||
8 |
9 | 10 |
11 |
12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 |
17 |
18 | 19 |
20 |
21 | |||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 | |||||||||
|