Mumsiga och lättlagade broccolifritters

Köpte hem färsk broccoli för att prova att göra broccolifritters som jag funderat på ett tag.

Jag bakade potatis och gjorde en rödkåls coleslaw till och det blev väldigt gott! I receptet

som jag hittat på Tasteline hade de en fetaost créme och sallad som tillbehör.

Det ska jag prova nästa gång.

Broccolifritters

4 portioner

1 kg färsk broccoli

5 ägg

1,5 dl vetemjöl

2 dl finriven parmesanost

2 st vitlöksklyftor

salt och peppar

rapsolja att steka i

1) Dela broccolin i buketter och förväll dem några minuter så

    den blir mjuk men har tuggmotstånd. Låt svalna

2) Vispa ihop äggen i en bunke tillsammans med mjöl, ost,

    vitlök och kryddor

3) Tillsätt broccolibuketterna och mosa med en potatis-stöt 

     eller en stor gaffel. Om smeten känns väldigt lös så ha i 

     lite mera mjöl

4) Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och klicka ut smeten

    när oljan är varm. Stek inte för många i taget. Låt de små

    biffarna steka några minuter på var sida tills de får vacker färg

5) Låt dem rinna av på hushållspapper och servera med de tillbehör

    du är sugen på.

Till min rödkåls coleslaw hade jag ca 4 dl finstrimlad färsk rödkål,

2 msk finhackad färsk persilja, 1 msk torkad oregano, salt och 

nymalen svartpeppar, 1 dl gräddfil och 1/2 dl majonäs.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

    Underbart krämig och god blåbärscheesecake perfekt helgdessert Till en rund springform 24 cm   Botten: 250 gram krossade pepparkakor 250 gram krossade digestivekex 1/2 msk stött kardemumma 200 gram smält smör   Kakan: 5...

        Jättegoda ’kladd’- muffins med härlig smak av pepparkaka passar perfekt till helgfikat!                         Till 15 stora muffins: 100 gram smör, rumsvarmt 2 1/2 dl farinsocker 2 ägg 3 d...

    Det här blir en väldigt krämig och smakrik risotto som kan ätas för sej själv eller tillsammans med en matig sallad. Jag gjorde en färgstark sallade med tomat, kiwi, romansallad, gröna ärtor, fetaost, rostade pumpakärnor och röd lök. Risotton...

            Nässlorna har redan kommit i vår soliga backe och jag passade på att göra en nyttig och jättegod vår-favorit, nässelplättor. Verkligen billig hälsokost!                     Till 18-20 små plättar:   1, 25...

            Curry och vitlöks-stekt blomkål med mumsiga friterade sötpotatis chips smakar jättegott ihop med rostade solrosfrön och pumpakärnor. Snabbt och jättegott!                           Till en tallrik:  ...