Alla inlägg den 2 februari 2016
Mumsiga grönsaksbullar gjorda på kokt bulgur och kokta grönsaker :D
Idag blev det rest-hantering, hade kokt bulgur och några kokta grönsaker i varsin burk
kvar i kylen och tillsammans med lite tahini, spiskummin, persilja, lök och paprikapulver
blev det de här urgoda grönsaksbullarna!
Resthantering på väg att bli god middag
Ca 35 ganska stora grönsaksbullar
ca 3 dl kokt bulgur
ca 3 dl kokta rotfrukter och bönor
2,5 msk creme fraiche
1 finhackad gul lök
2 msk finhackad persilja
2 msk tahini sesampasta
2 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
salt och peppar
ca 1 dl ströbröd att rulla bullarna i
matolja att steka i
Det blir ca 35 st fina grönsaksbullar av den här satsen
1) Skala och tärna löken fint,finhacka persiljan, mosa de kokta grönsakerna
grovt med en gaffel och blanda alltsammans i en vid bunke med
den kokta bulguren
2) Mät upp tahinin, creme fraichen och kryddorna och blanda allt väl
med smeten, smaka av kryddningen
3) Häll upp ströbrödet på en tallrik och rulla jämnstora bullar av smeten
som sedan rullas i ströbrödet och får vila på en skärbräda
4) Stek bullarna gyllenbruna i lite matolja på medelvärme ca 6-8 minuter
Servera dem med pasta eller ris och en kall, fräsch sås.
Jag åt kokt dinkelpasta och en vitlökscreme till!
Här steks grönsksbullarna fint gyllenbruna
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | 3 |
4 | 5 | 6 |
7 | |||
8 |
9 | 10 |
11 |
12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 |
17 |
18 | 19 |
20 |
21 | |||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 | |||||||||
|