Härligt frasiga och urgoda rårakor med potatis, kålrot och morot. Ät en krispig linssallad till så får du lite protein till måltiden också.

Till 8 mindre rårakor:

1 stor potatis

2 morötter

1 bit kålrot ca 90- 100 gram

3 msk maizena majsmjöl

salt, peppar

smör att steka i

TIll linssalladen:

2 dl okokta, röda linser

1/2 tsk salt

1 msk olivolja

2 msk citronsaft

ca 1/2 dl hackad persilja eller dill

1) Koka upp ca 2 dl vatten och häll över linserna, häll på saltet och låt dem stå och mjukna ca 20 minuter

2) Skala och grovriv potatis, kålrot och morot. Blanda allt väl i en bunke med maizena och låt röran stå minst 15-20 minuter för att gå ihop och svälla litegrann.

3) Gör under tiden klart linssalladen. Häll av vattnet och skölj linserna i lite kallt vatten. Blanda de blötlagda linserna med den hackade persiljan, olivoljan och citronsaften. Smaksätt ev. med lite mer salt och lite peppar

4) Värm en stekpanna och klicka i rikligt med smör och klicka i rotfruktsrivet och platta till dem ordentligt så de håller ihop. Stek dem gyllene ca 3-4 minuter på var sida. Ät dem nystekta med lingonsylt och den fräscha linssalladen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

    Underbart krämig och god blåbärscheesecake perfekt helgdessert Till en rund springform 24 cm   Botten: 250 gram krossade pepparkakor 250 gram krossade digestivekex 1/2 msk stött kardemumma 200 gram smält smör   Kakan: 5...

        Jättegoda ’kladd’- muffins med härlig smak av pepparkaka passar perfekt till helgfikat!                         Till 15 stora muffins: 100 gram smör, rumsvarmt 2 1/2 dl farinsocker 2 ägg 3 d...

    Det här blir en väldigt krämig och smakrik risotto som kan ätas för sej själv eller tillsammans med en matig sallad. Jag gjorde en färgstark sallade med tomat, kiwi, romansallad, gröna ärtor, fetaost, rostade pumpakärnor och röd lök. Risotton...

            Nässlorna har redan kommit i vår soliga backe och jag passade på att göra en nyttig och jättegod vår-favorit, nässelplättor. Verkligen billig hälsokost!                     Till 18-20 små plättar:   1, 25...

            Curry och vitlöks-stekt blomkål med mumsiga friterade sötpotatis chips smakar jättegott ihop med rostade solrosfrön och pumpakärnor. Snabbt och jättegott!                           Till en tallrik:  ...