Alla inlägg den 3 oktober 2017
Supergoda flatbread med mycket smak av pesto och karamelliserad rödlök som går väldigt bra ihop med valnötter.
Till sex flatbread:
1/2 paket jäst
2 1/2 dl vatten
1 tsk salt
1 tsk socker
1 msk olivolja
6-7 dl vetemjöl special
fyllning:
ca 1 1/2 - 2 dl pesto
4 dl smakrIk riven ost
2 karamelliserade rödlökar
1 1/2 dl grovt hackade valnötter
karamelliserade rödlökar:
2 normalstora rödlökar
2 msk olivolja
2 tsk råsocker
2 krm salt
lite malen svartpeppar
1) Börja med pizzadegen, smula jästen i en degbunke. Häll på det fingerljumma vattnet och lös jästen tillsätt salt, socker och oljan. Arbeta in vetemjölet lite i taget till ensidig deg och låt den jäsa ca 30 min.
2) Gör under tiden den karamelliserade löken, skala och skiva löken i tunna klyftor och stek den på medelvärme i olja tills den börjar mjukna. Höj värmen och strö över socker, salt och peppar. Låt sockret hastigt smälta in i löken, ställ den att svalna.
3) Sätt ugnen på 225 g. Baka ut den färdigjästa degen och dela den i sex lika stora bitar, kavla ut varje bit till en rektangel ca 4-5 millimeter tjock. Bred tjockt med pesto på, fördela löken över och strö så över den rivna osten och sist fördela de hackade valnötterna överst.
4) Grädda mitt i ugnen i 12-14 minuter tills pissa-bröden fått fin färg.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
|||||||||
2 |
3 | 4 | 5 |
6 |
7 |
8 | |||
9 | 10 |
11 |
12 | 13 |
14 |
15 |
|||
16 |
17 |
18 | 19 |
20 |
21 | 22 |
|||
23 |
24 | 25 |
26 |
27 |
28 | 29 |
|||
30 |
31 | ||||||||
|