Mumsiga små bön-biffar med smulad fetaost och tahini

Har blivit mycket skidåkning den sista tiden - och lite mat-bloggande! Men nu har ju snön

regnat bort här hemma så nu blir allt mer "som vanligt igen"! ;)

Till kvällsmat gjorde jag de här goda små bönbiffarna som var både enkla att forma

och höll ihop bra vid stekningen. Blev väldigt gott med en wokad grönkålsallad

till!

Couscous och kidneybönsbiffar

2 portioner ca 6-7 små biffar

3 dl kokt couscous  (ca 1,5-2 dl okokt)

1 liten tetra kokta kidneybönor, 2 dl

1 dl fetaost tärningar

1 msk tahinipasta

1/2 msk grillkrydda

lite salt och peppar

smör att steka i

Här är alla ingredienser ihoprörda till en jämn massa

1) Koka couscousen och låt den svalna i en vid bunke

2) Häll av kidneybönorna och mosa dem grovt med en gaffel på

    en djup tallrik

3) Blanda de mosade bönorna, tahinin och grillkryddan med couscousen

4) Mät upp 1 dl fetaost tärningar och mosa dem grovt i handen innan du

    blandar ned dem med det andra och rör om ordentligt till en jämn

    smet.

5) Smaka av med salt och peppar och forma 6-7 stycken biffar

Biffarna "ligger till sej" lite innan stekningen

6) Stek sedan biffarna på medelvärme i lite smör några minuter

    på var sida. Ät dem nystekta med något gott tillbehör.

    Jag wokade ihop grönkål i mindre bitar med strimlad rödlök,

    röd paprika. Passar bra med en fräsch youghurt-creme till,

    Blanda lite matlagningsyoghurt med lite lime eller citron saft,

    enkelt och gott!

De goda kidney-biffarna i stekpannan