Enkla, jättegoda och smakrika råglimpor som du bakar många på en gång och kan fylla på frysen med. 

Till 4 limpor:

2 paket jäst

1 liter vatten

3 msk neutral matolja

1/2 dl ljus sirap

1 msk salt

1/2 msk aniskrydda

 ca 1,5 kg rågsikt

1) Värm vätskan till fingerljummet 37 grader, smula jästen i en matberedare och häll över vätskan. Låt jästen smälta och ha i salt, sirap, anis och matolja. Låt degblandaren gå nån minut och häll sedan i mjölet lite i taget och låt blandaren arbeta minst 10 minuter så blir degen riktigt fin. 

2) Låt degen jäsa minst 30 minuter i bunken med en handduk över. 

3) När degen jäst till dubbel storlek så töm upp den på ett mjölat bakbord och dela degen i fyra lika stora delar. Om du arbetat degen väl så behöver den inte arbetas så mycket nu utan forma den bara till en fin limp- form och lägg i en smord brödform eller på en stor ugnsplåt med bakplåtspapper emellan bröden så de inte jäser ihop.

4) Sätt ugnen på 175 grader och låt limporna jäsa en halvtimme till och grädda sedan i 20 - 25 minuter tills limporna känns färdiga och fått en lagom, fin färg. För att kolla om bröden är färdiga kan man knacka på undersidan, om det låter lite ihåligt och inte känns tungt och svampigt inuti så är det klart. Har du en termometer så kan du kolla innertemperaturen, är brödet färdiggräddat ska temperaturen vara närmare 90-95 grader.

5) Låt bröden svalna under en bakduk, gärna på galler. Njut av brödet ljummet och nybakt, då är det som bäst. Men det är även gott dagen efter!